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Os brasileiros são tão
apaixonados por café que esta bebida tem, desde 2005, uma data exclusiva para
ser comemorada: 24 de Maio - Dia Nacional do Café.
Incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos por sugestão da ABIC –
Associação Brasileira da Indústria de Café, a data simboliza o início da
colheita em grande parte das regiões cafeeiras e é celebrada por produtores,
cooperativas, exportadores, cafeterias e pelas indústrias que, em parceria com
o varejo, promovem ações locais com lançamentos de novos produtos e realização
de degustações nos pontos de venda.
Bebida milenar, o café tem como
grande diferencial a capacidade de estar sempre atual e moderno. As indústrias,
não só torrefadoras, mas também empresas fabricantes de produtos afins têm
investido continuamente em inovação, e hoje são tantas as variedades e marcas
de café, máquinas e acessórios à disposição que é possível ter uma pequena
cafeteria em casa. Essa é uma das razões das pessoas estarem consumindo mais
xícaras de café por dia e diversificando as formas de preparo, adicionando ao
café filtrado consumido nos lares, também os cafés ‘espressos’, cappuccinos e
outras combinações com leite. Outra razão é a melhoria da qualidade do café que
vem sendo ofertado aos consumidores.(Fonte ABIC )
E o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais) é
chamado de Bairista. Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café,
utilizando-se de licores,cremes, bebidas alcóolicas, entre outros. Ele deve ser
profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da
planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e
moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em
máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.
Latte art ou coffee art são termos que se referem às figuras
feitas, por um barista,
na superfície de bebidas feitas à base de café expresso.
Como a popularidade das
bebidas feitas em expresso tem aumentado, a arte de desenhar em café também tem
crescido. Com o crescimento da popularidade da latte art, algumas competições
têm aparecido, ao redor do mundo, para que os baristas possam mostrar suas
habilidades.
A Latte art é considerada, por
muitos consumidores de café,
o toque final, a coroação de uma primorosa bebida feita à base do expresso. Em
função de seu impacto visual e a crescente importância da latte art nos Cafés pelo
mundo, há uma preocupação de nunca deixar o sabor ficar em segundo plano. Nas
competições e reuniões de baristas, os praticantes da latte art são sempre
encorajados a priorizarem a atenção à qualidade do expressos e do leite, antes
de pensarem em como será feita a arte visual. (Fonte Wikipédia)
Um dos bairistas que tem se destacado é Kazuki Yamamoto . Ele tem
aperfeiçoado a técnica para fazer o latte art em 3D . As esculturas de leite
espumoso assumem a forma de animais e personagens da cultura pop. Para ver mais clique aqui .
Então , vai um cafezinho aí ?!
Blog encantador,gostei do que vi e li,e desde já lhe dou os parabéns,
ResponderExcluirtambém agradeço por partilhar o seu saber, se achar que merece a pena visitar o Peregrino E Servo,também se desejar faça parte dos meus amigos virtuais faça-o de maneira a que possa encontrar o seu blog,para que possa seguir também o seu blog. Paz.
António Batalha.
Sou viciada em patchwork e café rrs
ResponderExcluirLindo Blog! :)
Bj
Renata
Sou viciada em café e adorei
ResponderExcluirSou viciada em café e adorei
ResponderExcluirEstaba tan devastado cuando conocí a un oficial de préstamos, el Sr. Pedro, que trabaja con algunos inversores de renombre del Reino Unido que me otorgan un préstamo de 92,000.00 para expandir mi negocio con un ROI del 3%, estoy muy agradecido porque ahora soy un negocio. mujer con 5 empleadores trabajando conmigo en mi negocio y estoy pagando mensualmente durante 4 años para terminar.
ResponderExcluirDiré que sí al Sr. Pedro, un oficial de préstamos que ofrece todo tipo de préstamos a residentes del Reino Unido y también a extranjeros.
envíe un correo electrónico al Sr. Pedro a pedroloanss@gmail.com para cualquier asistencia financiera y obtendrá ayuda.